Какие бывают вегетарианцы
Vegetare - произрастать. Этот тип питания, само его название, произошло от латинского. В 19 веке образовались общества, которые смогли сформулировать основные требования к питанию.
В это время и появилось течение - вегетарианство. Тех, кто ест только растительную пищу, не употребляет алкоголь, вино и другие напитки, а также не употребляет наркотические вещества стали называть - вегетарианцами. Уже тогда пошло разделение вегетарианцев на группы. Например, некоторые допускали употребление в пищу молочных продуктов и яиц. Да и вообще степень отказа от различных продуктов у каждой отдельной группы была разная.
Официально само слово "вегетарианец" в 1842 году было введено основателями Британского общества.
Самые строгие из вегетарианцев это веганцы. Они не только питаются исключительно растительной пищей, причем не едят даже мед, но они даже отказываются носить изделия из кожи, меха или шерсти. Внутри самой этой группы есть еще разделение - спрауторианцы. Диета этих людей построена, в большей своей степени, на спраутах. Спрауты - это проращенные зерна пшеницы, фасоли и других бобовых с добавлением сырых растительных продуктов.
Еще одно разделение веганцев. Некоторые из них называют себя "фруторианцами". Они едят только то, что произрастает на поверхности земли: всевозможные фрукты, злаки, орехи, ягоды, бобовые, баклажаны, некоторые другие овощи, а также помидоры.
Еще есть веганцы, которые едят только сырую пищу. Овощи и фрукты которые не проходят тепловую обработку. Все что было приготовлено при температуре выше 48 градусов они не употребляют в пищу. Самые полезные в овощах и фруктах считаются энзимы, они-то и уничтожаются при обработке более высокой температурой. Такие вегетарианцы называют себя сыроеды - веганцы.
Лактовегетарианцы - это те, кто предпочитает молочные продукты и молоко. Эти люди не только не исключают из своего рациона молоко и молочные продукты, но также не исключают еще и яйца. Это группа самая большая среди всех остальных вегетарианцев.
Тех, кто отказался от мяса частично, разрешая себе употребление рыбы, мяса птицы или морепродуктов, некоторые предлагают называть младовегетарианцами. Хотя, конечно, истинными, "чистыми" вегетарианцами их называть нельзя.